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Fechas: del 8 al 9 de febrero de 2020

Lugar: Hotel Marriott Rive Gauche de París (Francia)

Sector: vino

Descripción: La convención de negocios de WWM Global se lleva a cabo durante 2 días y es una oportunidad única para reunirse con compradores de vinos seleccionados de 30 mercados.

Fecha: Del 24 de enero al 9 de febrero

lugar: 56 restaurantes participantes en Zaragoza y provincia

sector: trufa, Horeca

descripción: Durante la ruta, los participantes ofrecerán sus especialidades elaboradas con trufa negra, acompañados de un vino de la Denominación de Origen Protegida Calatayud, y también se harán diferentes actividades formativas en las escuelas  especializadas de Zaragoza, como TOPI, Azafrán o Miralbueno, en torno a la tuber melanosporum.

Gobierno de Aragón es patrocinador de este evento gastronómico.

Fechas: del 8 al 9 de febrero

Lugar: Daroca (Auditorio de Escolapios)

Programa día 8:

10.00 h. Mesa redonda inauguración “La trufa en la comarca de Daroca”.

10.30 h. “Puntos clave en el desarrollo  de la trufa: hasta donde conocemos ” charla teórica sobre  los factores que afectan al desarrollo vegetativo y la fructificación de la trufa. Sergio Sánchez (CITA).

11.30 h. “¡Nuestra primera trufa! ¿Y ahora qué?” Gestión de plantaciones en producción y cómo seguir a partir de la primera trufa. Sergi García (CITA).

12.30 h. Panel de Trufa a cargo de ATRUTER.

16.00 h. El cultivo del Pistacho en Aragón. Introducción al cultivo del pistacho: necesidades climáticas del árbol, variedades y portainjertos, gestión plagas y enfermedades. Ángel Morlanes Gallego.(Presidente APISTAR).

17.00 h. Mesa redonda moderada el periodista gastronómicao José Miguel Martínez Urtasun. “Uso racional de la trufa. Desmontando tabúes”

17.45 h. Taller microscopia: iniciación a la identificación de trufas y micorrizas.