Facebook-f Twitter Youtube Instagram ENSALADA DE CARDO ROJO MELANOSPORUM POR Restaurante Saboya 21, Tarazona INGREDIENTES (4 PERSONAS) Tuber melanosporum del Moncayo Cardo rojo del Moncayo Huevo trufado Perejil Agar-agar Aceite de girasol Aceite de oliva Virgen extra DOP Aceite Sierra del Moncayo Vinagre de garnacha Tinta de sepia Sal en escamas y fina Jugo de …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram COSTILLAS DE IGP “CERDO DE TERUEL” A LA MIEL Por Miguel Ángel Ibáñez, chef de restaurante El Molino de Berola de Vera del Moncayo INGREDIENTES (4 PERSONAS) 1 costillar de IGP “Cerdo de Teruel” de al menos 1 kilo 4 cucharadas soperas de miel Romero Tomillo Pimienta blanca molida Vino tinto …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Ternasco escabechado con ajoblanco de borraja, trufas de patata, encurtidos y aire de trufa Noelia Gracia Labay – Primer premio concurso “Comer en el alto aragón” 2022 INGREDIENTES (4 PERSONAS) Receta de “ternasco escabechado con ajoblanco de borraja, trufas de patata, encurtidos y aire de trufa” que se alzó con el …
Leer másTernasco escabechado con ajoblanco de borraja, trufas de patata, encurtidos y aire de trufa