alimentos nobles

La receta de “Ternasco escabechado con ajoblanco de borraja, trufas de patata, encurtidos y aire de trufa” ganadora del concurso “Comer en el Alto Aragón”

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Ya conocemos a los ganadores del concurso “Comer en el Alto Aragón” con Alimentos Nobles de Aragón Noelia Gracia Labay gana el primer premio del concurso “Comer en el Alto Aragón” Vecina de Ayerbe, recibirá 500 euros de premio por su receta de “ternasco escabechado con ajoblanco de borraja, trufas de …

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Sexta sesión de innovación #CocinaLab: Taller Vector_OPEN

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Sexto Taller Cocina Lab Aragón Alimentos Vector Open

Facebook-f Twitter Youtube Instagram ‘CocinaLAB’ es un ciclo de talleres de innovación basados en los seis vectores del Modelo HIP ( Hexágono de la Innovación Pública) “Una experiencia de innovación que usa la cocina como metáfora de trabajo para crear mejores ecosistemas, a través de espacios de encuentro, conexión, experimentación, colaboración y aprendizaje”. Carmen Urbano El …

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Un centenar de profesionales han pasado por la cocina del Laboratorio del Gobierno Abierto

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Cocina LAB finaliza hoy su primer ciclo de innovación abierta dedicado al Círculo Agroalimentario de Aragón El I Ciclo de talleres “Cocina Lab” ha celebrado hoy su última jornada poniendo punto y final a seis sesiones de trabajo en las que han participado cerca de 100 profesionales que forman parte del …

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Receta de Ceviche de frutas de hueso y esturión del Cinca. Vector_OPEN

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Dentro del Taller Co_Cocina Colaborativa, sexto taller del ciclo #CocinaLab, se desarrolló la receta de Ceviche de frutas de hueso con esturión del Cinca, de la mano del presidente de la Asociación  de Cocineros de Aragón, Javier Robles (@maestrodelcordeo) El equipo del taller contó con “pinches” expertos que trabajaron juntos para …

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Promoción internacional en Países Bajos del patrimonio alimentario de Aragón

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram La promoción internacional del patrimonio alimentario de Aragón en la  Semana Gastronómica de Aragón en Utrecht se centra en la gastronomía sostenible y el turismo activo y de naturaleza El Departamento de Industria, Competitividad y Desarrollo Empresarial del Gobierno de Aragón, a través de la Dirección General de Turismo, y en …

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Innovar a fuego lento es la clave ágil de los cambios

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Blesno (lo “contrario” de nobles) es un ladrón, pero no un ladrón cualquiera. Abducido por el poder de los “Hombres Grises” se convirtió en uno de ellos (los “Hombres Grises” roban el tiempo de las personas sobre todo el tiempo muerto y el tiempo que se invierte en cosas irrelevantes). Con …

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Receta de Gazpacho de frutas rojas con tosta de Jamón de Teruel DOP. Vector_FAST

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Dentro del Taller CO_CocinaColaborativa, quinto taller del ciclo #CocinaLab, se desarrolló la receta de Gazpacho de frutas rojas con tosta de Jamón de Teruel DOP, de la mano del presidente de la Asociación  de Cocineros de Aragón, Javier Robles (@maestrodelcordeo) El equipo del taller contó con “pinches” expertos que trabajaron juntos …

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El concurso “Comer en el Alto Aragón” apuesta por los Alimentos Nobles de Aragón

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram El concurso “Comer en el Alto Aragón” apuesta por los Alimentos Nobles de Aragón El certamen gastronómico de Radio Huesca llega a su XXVIII edición y se abre a la participación en toda la Comunidad Autónoma Con la primavera, como cada año, Radio Huesca-Cadena SER impulsa su clásico concurso gastronómico entre …

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Quinto taller del ciclo #CocinaLab: Taller FAST_ Cocina ágil

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram ‘CocinaLAB’ es un ciclo de talleres de innovación basados en los seis vectores del Modelo HIP ( Hexágono de la Innovación Pública) “Una experiencia de innovación que usa la cocina como metáfora de trabajo para crear mejores ecosistemas, a través de espacios de encuentro, conexión, experimentación, colaboración y aprendizaje”. Carmen Urbano El …

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Cata de bisaltos Slowfood en “Gente Rara”

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram El restaurante “Gente Rara” ha acogido una cata de bisaltos, una leguminosa de la misma familia que los guisantes con una vaina, casi plana, comestible. Durante la cata, exclusiva para 15 personas invitadas, se pudieron degustar variedades de bisaltos de La Portellada, Loarre y Belchite, y apreciar, de manera experimental, posibles diferencias organolépticas. El ensayo del …

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