Facebook-f Twitter Youtube Instagram TARTAR DE TRUCHA DEL CINCA CON MANTEQUILLA DE APIO Y SUS HUEVAS IVÁN VILANOVA – RESTAURANTE CARMEN Ingredientes 200 gr de trucha del cinca 1 cebolla de Fuentes 1 huevo 1 rama de apio 200 gr de mantequilla sin lactosa 1 rabanito 1 cebolla roja Caviar de trucha de los …
Leer másTartar de Trucha del Cinca con Mantequilla de Apio y sus Huevas
Facebook-f Twitter Youtube Instagram ARROZ C’ALIAL CON PATO TIERRA MUDÉJAR, BOLETUS Y PURÉ DE ZANAHORIA FERMENTADA RAUL POBO – asesor gastronómico de restaurantes Ingredientes 300 grs de arroz C’Alial 1,2 l de caldo de pollo ½ puerro 2 zanahorias 1 tomate 3 hebras de azafrán Jiloca 2 boletus frescos o congelados 2 confits de pato …
Leer másArroz C´alial con Pato Tierra Mudéjar, Boletus y Puré de Zanahoria fermentada
Facebook-f Twitter Youtube Instagram TOURNEDÓ DE TERNASCO DE ARAGÓN A LA PLANCHA CON WOK DE VERDURAS JAVIER ROBLES “GURRY” – EL MAESTRO DEL CORDERO Ingredientes · 4 tournedós de Ternasco de Aragón IGP· ½ cebolla de Fuentes de Ebro DOP· ½ pimiento rojo· 1 zanahoria· 2 ramitas de borraja ya escaldada· 1 ramita de brocoli· …
Leer másTournedó de Ternasco a la Plancha con Wok de Verduras