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Comienza la temporada de trufa negra en Aragón, el mayor productor del Mundo

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Truficultores de Gúdar Javalambre, la Ibérica zaragozana y el prepirineo oscense ya han comenzado a recolectar nuestro “diamante negro”, la Tuber melanosporum, un preciado hongo que alcanza su momento óptimo con la llegada de los primeros fríos Este año se ha hecho esperar, debido a las temperaturas inusualmente cálidas que se …

Leer másComienza la temporada de trufa negra en Aragón, el mayor productor del Mundo

Ensalada de cardo rojo melanosporum

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram ENSALADA DE CARDO ROJO MELANOSPORUM POR Restaurante Saboya 21, Tarazona INGREDIENTES (4 PERSONAS) Tuber melanosporum del Moncayo Cardo rojo del Moncayo Huevo trufado Perejil Agar-agar Aceite de girasol Aceite de oliva Virgen extra DOP Aceite Sierra del Moncayo Vinagre de garnacha Tinta de sepia Sal en escamas y fina Jugo de …

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Ternasco de Aragón IGP asado con el chef Alberto Mur del restaurante La Rinconada de Lorenzo

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Desde Aragón Alimentos visitamos algunos de los establecimientos hosteleros referentes de la comunidad para elaborar recetas con el protagonismo de nuestros Alimentos Nobles Ternasco de Aragón IGP asado con el chef Alberto Mur del restaurante La Rinconada de Lorenzo, Zaragoza ¡Comparte este post!

Tomate rosa en texturas con el chef David Boldova del restaurante La Embajada

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Desde Aragón Alimentos visitamos algunos de los establecimientos hosteleros referentes de la comunidad para elaborar recetas con el protagonismo de nuestros Alimentos Nobles Receta de Tomate rosa en texturas,  queso de El Burgo de Ebro y paté de olivas del Bajo Aragón con el chef David Boldova del restaurante La Embajada, …

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Panacota de borraja con el chef Rubén Martín del restaurante Tajo Bajo

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Desde Aragón Alimentos visitamos algunos de los establecimientos hosteleros referentes de la comunidad para elaborar recetas con el protagonismo de nuestros Alimentos Nobles Panacota de borraja con el chef Rubén Martín del restaurante Tajo Bajo, Zaragoza ¡Comparte este post!

Turrones con sello de ‘Artesanía Alimentaria de Aragón’, garantía de calidad, tradición y origen

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Diez obradores aragoneses elaboran turrones según la reglamentación de ‘Artesanía Alimentaria de Aragón’, garantizando un producto arraigado a nuestra tradición cultural y gastronómica La utilización del término “artesano” o “artesanía alimentaria” en los alimentos de Aragón se encuentra protegida y solo pueden utilizarlo aquellas empresas artesanales alimentarias que encomiendan sus procesos …

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La DOP Melocotón de Calanda celebra su 25 aniversario con una cosecha histórica

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram La cosecha del Melocotón de Calanda ha alcanzado una cifra histórica de 5 millones de kilos que permite lograr récords de producción Los alimentos de Aragón son elementos esenciales de la cultura, tradiciones y del carácter noble de Aragón. Cárnicos, vinos, cervezas, frutas y hortalizas, pastas y dulces, aceites, especias… Una …

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Un bocadillo con Ternasco de Aragón I.G.P. ganador en la primera edición del Concurso Nacional de Paquitos

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Durante la mañana de ayer 18 de noviembre, el restaurante Quema congregó a 11 participantes representado a sus ciudades con su versión del Paquito: Café Comercial de Madrid, actual ganador del Mejor Paquito de Madrid, Bodega Montferry de Barcelona, Restaurante Pablo, estrella Michelin de León, Bar Las Kubas de Valladolid, Bocatería …

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Aragón, un territorio privilegiado para la apicultura

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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Con el nacimiento de la apicultura comenzó una relación simbiótica entre apicultores, abejas y plantas que ha llegado hasta la actualidad, ofreciéndonos una gran variedad de mieles que recogen los aromas y sabores de los paisajes aragoneses Aragón, es un territorio privilegiado para la apicultura, actividad que se viene desarrollando desde …

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